NHỮNG DOANH NHÂN BỀN BỈ NÂNG TẦM NÔNG SẢN VIỆT: KHÁT VỌNG LÀM RẠNG DANH TRỨNG VIỆT TRÊN BẢN ĐỒ THẾ GIỚI

Nhân Ngày Doanh nhân Việt Nam 13/10, CEO TAFA Group Chu Thị Hồng Thủy chia sẻ khát vọng đưa thương hiệu trứng Việt rạng danh trên bản đồ thế giới bằng chất lượng, công nghệ.

Vị thế trứng Việt phải đến từ kỷ luật

Thưa bà, điều gì thôi thúc bà theo đuổi lĩnh vực trứng cũng như đặt mục tiêu đưa sản phẩm Việt tham gia sâu hơn vào chuỗi giá trị toàn cầu và  đâu là lợi thế cốt lõi của ngành trứng Việt Nam?

Tầm nhìn của tôi bắt đầu từ sứ mệnh: TAFA tồn tại để làm gì? Gia đình tôi đã gắn bó với nghề chăn nuôi hơn 30 năm. Năm 2017, tôi chính thức tham gia công việc của gia đình, cũng là năm TAFA ra đời. Ngay từ đầu, chúng tôi đặt cho mình một mục tiêu: đưa đến người tiêu dùng những quả trứng tươi hơn, an toàn hơn, với chi phí hợp lý hơn.

Tôi tin trứng là một trong những cách đơn giản nhất để nâng cao sức khỏe con người. Chỉ với vài nghìn đồng, một quả trứng cung cấp khoảng 6 gam protein chất lượng cao, đủ các axit amin thiết yếu. Vì thế, chúng tôi gọi đó là “protein vàng”.

Hiện, mỗi người Việt ăn khoảng 185 quả trứng một năm, trong khi người Nhật ăn khoảng 340 và người Mexico khoảng 400. Chỉ cần thêm ba quả mỗi tuần, chúng ta sẽ ngang Nhật Bản. Khoảng cách ấy không chỉ là con số thị trường, mà là cơ hội để trẻ em Việt lớn lên khỏe mạnh hơn và bữa cơm gia đình đủ chất hơn.

Qua 24 quốc gia và những cuộc gặp với các nhà sản xuất trứng lớn nhất thế giới, tôi nhận ra lợi thế không tự có, mà phải xây dựng. Sau 9 năm, TAFA Group tăng trưởng 20 lần nhờ một câu hỏi chúng tôi tự đặt ra mỗi sáng: hôm nay khách hàng có nhận được quả trứng tốt hơn hôm qua không? Theo tôi, lợi thế không tự chuyển thành vị thế. Vị thế đến từ kỷ luật.

Theo bà, ngành trứng Việt Nam cần bắt đầu từ đâu để chuyển từ sản xuất phân tán, cạnh tranh bằng giá sang mô hình tạo giá trị gia tăng cao và bà định vị TAFA Group sẽ đóng góp như thế nào vào quá trình này?

Theo tôi, phải bắt đầu từ chuẩn hóa sản xuất. Sản xuất phân tán khó kiểm soát dịch bệnh và chất lượng không đồng đều. TAFA chọn tích hợp dọc: tự kiểm soát từ con giống, thức ăn, chăm sóc đàn đến phân loại và đóng gói. Nhờ vậy, chúng tôi nắm được chi phí, chất lượng và an toàn sinh học.

Chế biến là bước tiếp theo, không phải bước đầu tiên. Chỉ nên làm khi nguồn trứng đã chuẩn và ổn định. TAFA Group đã có trứng nướng bảo quản được 30 ngày và trứng ăn liền. Vai trò của TAFA là làm thật tốt doanh nghiệp của mình. Một mô hình chuẩn và bền vững là cách thuyết phục ngành tốt nhất. Theo tôi, muốn đi đến giá trị, phải đi qua chuẩn hóa.

Từ kinh nghiệm kết nối với Tổ chức Trứng Thế giới (WEO) và doanh nghiệp quốc tế, theo bà, ngành trứng Việt Nam cần đáp ứng những điều kiện gì để cạnh tranh bền vững và TAFA Group ưu tiên thị trường và sản phẩm nào trong thời gian tới?

Ở WEO, điều khiến tôi ấn tượng nhất không phải quy mô hay máy móc, mà là tinh thần học hỏi. Những doanh nghiệp dẫn đầu hàng chục năm vẫn chủ động hỏi và cải tiến từng chút. Họ hơn chúng ta ở sự nhất quán: giữ chuẩn mỗi ngày, nâng chuẩn mỗi năm.

Để cạnh tranh ở thị trường khó tính, doanh nghiệp trứng Việt cần bốn điều, đó là: An toàn sinh học và an toàn thực phẩm; Thông tin kiểm chứng được, như mã truy xuất trên từng quả trứng TAFA; Chất lượng nhất quán, giữ chữ tín qua nhiều đơn hàng và Thương hiệu, để được chọn vì sự tin cậy chứ không chỉ vì giá.

Về thị trường, TAFA Group đang tập trung vào 100 triệu dân Việt Nam. Về sản phẩm, ngoài trứng tươi, chúng tôi ưu tiên sản phẩm chế biến có giá trị gia tăng. Người tiêu dùng không chỉ mua trứng, họ mua sự yên tâm.

TAFA Group có triết lý kinh doanh đơn giản là: “Giá cạnh tranh giúp mở đầu cuộc trao đổi. Nhưng sự nhất quán mới tạo nền tảng cho quan hệ bền vững.”

Công nghệ tốt nhất là công nghệ giúp sản phẩm hôm nay tốt hơn hôm qua

TAFA Group ứng dụng công nghệ để nâng cao chất lượng, truy xuất nguồn gốc và hiệu quả sản xuất ra sao và doanh nghiệp sẽ kết hợp tăng trưởng với trách nhiệm môi trường như thế nào?

Công nghệ chỉ có giá trị khi giải quyết được một vấn đề cụ thể và đo được kết quả. Với TAFA Group, đó là công nghệ châu Âu, hệ thống kiểm soát 143 tiêu chí và mã truy xuất trên từng quả trứng. Tự động hóa giúp chất lượng đồng đều hơn, giảm hao hụt và giảm chi phí trên mỗi quả trứng. Dữ liệu giúp chúng tôi phát hiện vấn đề sớm, trước khi sản phẩm tới tay khách hàng.

Với tôi, phát triển bền vững trước hết là không lãng phí: dùng thức ăn, nước, năng lượng hiệu quả hơn và xử lý chất thải tốt hơn mỗi năm. Làm tốt những việc đó vừa giảm chi phí, vừa tốt cho môi trường. Với TAFA Group “Công nghệ tốt nhất là công nghệ giúp sản phẩm hôm nay tốt hơn hôm qua.”

Theo bà, cần làm gì để hiện thực hóa mục tiêu đưa ngành trứng Việt Nam hướng tới giá trị 3 tỷ USD? Nhân Ngày Doanh nhân Việt Nam 13/10, bà muốn gửi thông điệp gì tới cộng đồng doanh nghiệp nông nghiệp?

Theo tôi, để đưa ngành trứng Việt Nam hướng tới giá trị 3 tỷ USD, cần tập trung vào ba việc chính:

Một là, mở rộng thị trường. Trong nước, truyền thông về giá trị dinh dưỡng để đưa quả trứng vào bữa sáng của 100 triệu người Việt. Xuất khẩu, nắm vững tiêu chuẩn từng thị trường, giữ chữ tín trên từng lô hàng.

Hai là, sản xuất hiệu quả và nâng giá trị. Nâng năng suất, kiểm soát chi phí, giữ chất lượng ổn định; đồng thời đầu tư chế biến sâu để tăng giá trị trên mỗi quả trứng.

Ba là, cùng xây uy tín Made in Vietnam. Thống nhất tiêu chuẩn an toàn, truy xuất nguồn gốc và phát triển thương hiệu Việt. Uy tín của từng doanh nghiệp góp phần tạo nên uy tín quốc gia. “Uy tín của từng sản phẩm làm nên uy tín Made in Vietnam.”

Xin cảm ơn bà!

*Nguồn: Nguyên Huân - Hoài Thơ, báo Nông nghiệp và Môi trường